Der Ursprung des Names Munkastova
Das Restaurant ist nach dem ältesten Haus in Torshavn benannt. Munkastova passiert man als eines der ersten roten Holzhäuser auf dem Weg von Reyni nach Tinganes und es stammt wahrscheinlich aus dem 16. Jahrhundert. Seinerzeit war es eines der großartigsten Gebäude in Tórshavn.
Der Name Munkastova lässt sich mit “Mönchshaus” übersetzen, wobei es keinen Bezug zu Mönchen gibt. Er leitet sich vielmehr vom alten Namen Murkoven her, der aus dem Jahr 1619 überliefert wurde und sich auf die doppelten Außenwände des Gebäudes aus Steinmauerwerk bezieht. Diese Wandtechnik war auf den Färöern nur beim mittelalterlichen Bischofssitz in Kirkjubøur verwendet worden. Große Steine wurden zu einer Mauer aufgestapelt, kleinere Steine in die Ritzen geklemmt und als Mörtel diente Skilpur, der aus Sand, Muschelschalen und zerkleinerten Tierknochen bestand.
Es gibt unterschiedliche Theorien über die Nutzung von Munkastova. Möglicherweise wurde es als Kirche errichtet und Gottesdienste wurden dort abgehalten. Einer andere Theorie zufolge war hier der Sitz der Hanse, die deutschen Kaufleute hatten im späten Mittelalter das Handelsmonopol auf den Färöern. Auch die Steuern sollen im Munkastova eingesammelt worden sein. Zu damaliger Zeit wurden Steuern auf Waren wie Salzfisch, Fischöl, gestrickte Wollstrümpfe und Pullover erhoben.
Munkastova war eines der wenigen Häuser, das nach dem großen Brand im Jahr 1673 noch existierte, der die meisten Gebäude südlich vom Munkastova in Asche verwandelte. Damals gab es Gerüchte über eine Brandstiftung, die Unrelgemäßigkeiteiten in den Konten des handelsmonopols vertuschen sollte.
